Дом престарелых с 5 разовым питанием

Организм человека почтенного возраста требует специально подобранного питания, которое будет соответствовать его энергетическим затратам и возможностям ЖКТ. Тяжелые блюда дают непосильную нагрузку на желудочно-кишечный тракт, поэтому пансионат «Милорадово» обеспечивает своих постояльцев 5-разовым питанием, состав которого согласовывается с врачами. Переедание очень вредит ослабленному болезнями и возрастом организму, поэтому мы обязательно следим за калорийностью блюд.

На каких принципах строится организация питания

В пожилом возрасте очень важна профилактика ожирения, сахарного диабета, заболеваний сердца и сосудов, поэтому мы ограничиваем употребление:

• излишне соленых и сладких блюд;
• полуфабрикатов;
• копченостей;
• колбас;
• бобовых и других продуктов, способствующих газообразованию.

Меню составляется таким образом, чтобы престарелый человек получал в нужном количестве все необходимые ему вещества:

• белки – содержатся в мясе, яйцах, молоке. Эти продукты обязательно входят в недельный рацион;
• жиры – для людей после 60 лет предпочтительнее растительное масло, но и сливочное следует изредка употреблять в пищу;
• углеводы – должны быть сложными, из которых энергия высвобождается постепенно. Например, они есть в макаронах, хлебе из муки грубого помола, овсянке;
• микро- и макроэлементы, витамины – желательно получать их непосредственно из пищи вместе со свежими овощами и фруктами, но в некоторых случаях из-за трудностей с усвоением необходимые вещества назначаются в форме лекарственных препаратов.

Наш пансионат – это не обычный дом престарелых, где еда готовится на всех постояльцев сразу. Мы учитываем потребности каждого человека и индивидуально составляем меню.